190

Советы по подготовке свадебного банкета

Свадебный банкет

Девочки с детства мечтают о свадьбе. В своих фантазиях они примеряют белоснежное свадебное платье, надевают обручальное кольцо, бросают подружкам букет невесты. Воспоминания о свадебном торжестве семья пронесет через всю жизнь, и для того, чтобы они были безупречными, требуется тщательная подготовка. Итак, торжественная регистрация в загсе завершена, сказано заветное «да» и волшебное «объявляю вас мужем и женой». Веселая компания отмечающих важное событие едет туда, где с размахом продолжит праздник.

Где провести свадебный банкет?

Мест, где можно провести свадебный банкет, великое множество. При выборе подходящей для вас площадки, необходимо учесть следующие факторы:

  • количество гостей,
  • удаленность от «цивилизации»,
  • вкусовые пристрастия приглашенных,
  • наличие бесплатной парковки рядом,
  • удобное расположение гостиниц,
  • наличие специально оборудованного места для курения.

В длинном списке возможных мест, который вы легко составите с помощью интернета и собственной фантазии, есть три основных. Это свой дом, ресторан (или кафе) и красивая площадка на природе, где проводятся выездные банкеты.

Дом, милый дом

Перед домашним свадебным банкетом следует трезво оценить пространство своего жилища. На свадьбу рекомендуется приглашать не более 10-15 человек - именно такое количество людей будет комфортно себя чувствовать в стенах квартиры.

Необходимо позаботиться не только о том, куда вы поставите праздничный стол, но и о месте для танцев, конкурсов. Подумайте, где будет стоять музыкальная аппаратура, и, конечно, о самом музыкальном сопровождении вечера.

Мебели и посуды для праздника потребуется больше, чем вы используете обычно. Ну, и конечно, нужно заранее составить свадебное меню, ведь покупать продукты и готовить придется самим молодоженам и их родителям.

Подытоживая все вышесказанное, можно выделить плюсы и минусы свадебного банкета дома.

Плюсы

  • Идеальный вариант для проведения праздника в тесном семейном кругу, особенно если среди приглашенных есть пожилые люди, которым трудно передвигаться на дальние расстояния.
  • Домашний банкет не ударит по семейному бюджету, так как не нужно платить за аренду зала, обслуживающий персонал. Все продукты и украшения будущая семья выбирает и покупает сама.
  • Время проведения праздника ограничено лишь усталостью.

Минусы

  • Может катастрофически не хватить свободного места, посуды.
  • Молодоженам на время свадьбы придется стать поварами и официантами, из-за всех этих хлопот они рискуют не в полной мере насладиться своим праздником.
  • Если свадьба отмечается летом, в квартире может быть очень жарко.
  • Надо учитывать, что некоторые гости останутся ночевать, поэтому нужно заранее подготовить место для ночлега, что может быть довольно затруднительно из-за общей нехватки свободного пространства.
  • Нередко домашний банкет лишен торжественности и напоминает обычные семейные посиделки.

А в ресторане, а в ресторане

Еще одно отличное место для празднования свадьбы – ресторан или кафе. Спектр услуг ресторанов широк: молодожены могут сами планировать праздник, высказывать пожелания по украшению и оформлению банкетного зала, выбирать меню, а могут полностью довериться администратору и заказать свадебный банкет «под ключ». В зависимости от своей кулинарной направленности ресторан предложит разнообразное меню, которое может включать кухни нескольких стран. Молодоженам не нужно будет беспокоиться о приготовлениях и уборке.

Но не стоит забывать, что администрация ресторана вправе отказать в исполнении некоторых пожеланий по украшению зала. В большинстве случаев рестораны устанавливают минимальную сумму чека на одного человека, и ниже ее опуститься не получится. У заведений есть и другие "капризы". Например, ресторан может:

  • запретить привозить собственный алкоголь,
  • обязать заказать торт и каравай только в его кондитерской,
  • ввести дополнительную плату за закрытие банкетного зала для других посетителей,
  • провести в тот же день в соседнем зале другое мероприятие, так свадьба будет соседствовать с чужой компанией.

Итак, ресторан – хорошее решение для больших и семейных свадеб, праздник в нем пройдет комфортно, меню включает в себя разнообразные блюда практически на любой вкус, не надо заботиться о гостях и грязной посуде - это сделает персонал ресторана.

Но наряду с доводами «за» есть и несколько доводов «против»: ресторан сам устанавливает цены, которые не всегда подходят по бюджету молодоженам, ради своего заработка администрация может запретить приносить спиртные напитки, фрукты, свадебный торт и каравай. Вашему декоратору могут не позволить реализовать какие-то задумки по оформлению свадьбы. Возможно невыгодное соседство с другими посетителями. И, к сожалению, у каждого ресторана есть часы работы, которые ограничат время праздника.

И неба было мало, и земли

У свадьбы за городом намного больше возможностей по сравнению с предыдущими вариантами. Загородные комплексы обычно больше, чем любой городской ресторан. Там можно и гостей на ночь разместить, и второй день свадьбы провести.

Свадьба на природе не ограничена во времени, никому не помешает шум или громкая музыка после 11 вечера. На территории загородного комплекса (усадьбы, дома) можно беспрепятственно запустить фейерверк или зажечь китайские фонарики в честь важного события. Пространство в зале и на улице можно легко организовать так, что найдется место для всего - застолья, отдыха, танцев, фотосессии.

Если вы планируете провести свадебное торжество за городом, то, разумеется, необходимо уделить особое внимание подготовке меню. У молодоженов есть выбор: воспользоваться услугами кейтеринговой компании или обратиться за помощью к кулинарному интернет-сервису UberChef. Остановимся подробнее на каждом из вариантов.

Кейтеринговая компания займется организацией банкета целиком: самостоятельно закупит необходимые продукты, предоставит необходимую мебель, посуду и кухонное оборудование, и, конечно, приготовит все необходимые блюда во время праздника. Молодоженам нужно будет только назвать место проведения банкета и проговорить все пожелания.

Существует несколько видов кейтеринга.

  • Выездное ресторанное обслуживание. Все блюда готовятся в ресторане и потом доставляются на место празнования.
  • Приготовление пищи в специальных местах. Это самый популярный вид кейтеринга. Он используется на загородных свадьбах, которые проводятся в местах без специализированного кухонного оборудования.
  • Выездная кулинария. Этот вид кейтеринга востребован на общественных мероприятиях, где требуются разные виды выпечки, бутерброды и иногда напитки. А также на свадьбах - так можно заказать каравай и свадебный торт.

При выборе кейтеринговой компании для свадебного банкета, обратите внимание на стоимость ее услуг и качество блюд. Перед заказом попросите несколько блюд на пробу. Если фирма отказала вам в дегустации, то обращаться к ней лучше не стоит.

У кейтеринга есть несколько существенных недостатков.

  1. Высокая цена. В стоимость войдут все услуги. В итоге она окажется выше, чем проведение банкета в ресторане и уж тем более домашнего банкета.
  2. Недопустимы ошибки при расчете количества продуктов. Если вдруг случиться так, что вам не хватит чего-то из продуктов, то докупить недостающее во время выездного праздника уже не получится.
  3. Возможный дефицит обслуживающего персонала. Уточните, есть ли у повара помощники, и сколько людей будут обслуживать ваш банкет.

Интернет-сервис UberChef, пожалуй, самый оптимальный вариант для организации свадебного банкета. Это универсальный способ порадовать своих гостей изысканными блюдами из меню 40 кухонь мира. Сервис по формату близок к услугам кейтеринговых компаний, но представляет собой нечто гораздо большее.

UberChef - это точка соприкосновения поваров разных категорий и людей, которые хотят сделать свой праздник незабываемым. Свадебные банкеты – конек UberChefа. Молодоженам нужно лишь зайти на сайт сервиса, и они увидят огромное количество поваров, специализирующихся на приготовлении блюд разных стран.

Шефы, работающие в UberChef - это профессиональные сотрудники предприятий общественного питания, имеющие действующую медицинскую книжку. У жениха и невесты есть возможность изучить умения повара, его заслуги и опыт прямо на сайте, прежде чем они определяться с выбором.

Заказать повара на банкет предельно просто.

  1. Оттолкнитесь от типа кухни, даты вашего свадебного мероприятия и выберите приглянувшегося вам шеф-повара и его меню.
  2. Свяжитесь с шефом через личный кабинет, чтобы обсудить детали заказа.
  3. После согласования всех деталей с карты клиента спишется полная сумма стоимости заказа. Эти средства резервируются на страховом счету, и как только клиент подтверждает исполнение своего заказа, сумма переходит на счет шефа. Эта транзакция полностью безопасна и не сохраняет никаких личных данных в интернете.

У всех шефов есть собственные помощники и официанты, поэтому они имеют возможность обслуживать крупные мероприятия с большим количеством гостей. В стоимость услуги входит покупка продуктов (все продукты шеф-повар покупает сам, гарантируя их качество и качество приготовленных блюд), работа повара, сервировка стола и подача блюд. После торжества шеф уберет свое рабочее место и помоет посуду. Многие шефы также смогут помочь в выборе и приобретении алкогольных напитков для торжества. Все пожелания клиента обсуждаются в личном кабинете и учитываются на мероприятии.

Если клиент по каким-либо причинам отказывается от заказа за двое суток до предполагаемого мероприятия, сумма полностью возвращается на счет заказчика. Сейчас сервис работает в Москве и Подмосковье.

Достоинства сервиса UberChef очевидны.

  • Возможность самим выбрать квалифицированных специалистов, профессионалов своего дела из огромной базы поваров на сайте.
  • Выбор одной из 40 кухонь мира.
  • Возможность скорректировать бюджет под возможности новобрачных.
  • Обсуждение предпочтений непосредственно с шефом в личном кабинете.
  • Забота повара о покупке качественных продуктов.
  • Приготовление им блюд согласно меню.
  • Подача на стол и уборка после мероприятия.
  • Рекомендации по выбору и помощь при покупке алкогольных напитков.
  • Удобная система оплаты и возврата денежных средств.
  • Возможность пригласить повара в другой город по предварительной договоренности.
  • Большой список городов, где доступен сервис.

И самое интересное - стоимость услуг повара гораздо ниже, чем у любой компании, занимающейся кейтерингом. А пригласить повара с помощью сервиса UberChef, можно не только на выездной банкет, но и к себе в квартиру.

Партнер материала - компания UberChef.

5 5 1