3 326

Как организовать свадебный фуршет

Свадебный банкет

Недавно в России появилась тенденция - делать фуршет в день свадьбы вместо банкета. Новый формат свадебного застолья пришел к нам из Европы. Пока лишь некоторые молодожены решаются отказаться от привычного банкета в пользу фуршета, хотя у последнего много преимуществ.

В отличии от традиционного банкета на фуршете не подаются горячие блюда, нет сидячих мест, ведущего и развлекательной программы. В среднем фуршет длится не более 2-3 часов. Все это время гости свободно перемещаются по площадке, общаются друг с другом и молодоженами.

Поскольку на фуршете нет привязки к месту, у гостей и молодых больше свободы действий, им не приходится делать то, что диктует им ведущий торжества. Они могут сами решить, чем и когда им заниматься. Фуршет привлекателен тем, что гости общаются не только с соседями по столу, но и с теми, с кем сами захотят. Таким образом, у них полная свобода выбора.

В итоге на фуршете формируется дружественная, непринужденная атмосфера, которую не всегда можно увидеть на традиционных банкетах. Однако имейте в виду: если на свадьбе будет присутствовать старшее поколение, такой вариант проведения торжества может их сильно смутить.

Несомненное преимущество фуршета – большая экономия денег. Меню полностью зависит от бюджета и пожеланий пары. Обязательны разнообразные закуски и напитки. Примеры закусок: мини-блюда, сырные и колбасные тарелки, тарталетки, канапе, овощные, мясные закуски на шпажках, пожаренные в кляре овощи, морепродукты, десерты и так далее. Напитки: коктейли, шампанское, вина, соки и другие напитки.

Для развлечения гостей можно поставить стол с книгой пожеланий для молодоженов, фотобудку, организовать кальянную зону и место для отдыха на мягких диванчиках. Очень желательно музыкальное сопровождение: живая музыка или приглашенный диджей.

Если свадьба проводится летом, идеальным местом для фуршета станет открытая площадка в пределах города или за городом. Так как невозможно предугадать погоду, важно иметь поблизости "крышу" на случай дождя, сильного ветра, изматывающей жары или похолодания. Это могут быть терраса, крытая веранда или шатер.

Несмотря на то, что в России зачастую принято все делать "как у людей", попробуйте решиться на фуршет. Чтобы все прошло идеально, стоит учесть некоторые нюансы.

  • Посуды должно быть в два раза больше, чем приглашенных на праздник. Как и на любом торжестве, на фуршете гости обязательно будут путать свои бокалы или не помнить, где оставили свои наборы.
  • Позаботьтесь о сидячих местах. Несмотря на то, что формат фуршета не предусматривает стульев, все же позаботьтесь о том, чтобы на празднике была "сидячая зона", где гости могли бы отдохнуть. Очень тяжело весь день провести в ногах.
  • По этикету столы на фуршете должны быть накрыты скатертями, достающими пола. Это к тому же очень красиво.
  • Предпочтительно разделение столов по тематикам, пусть на одном находятся холодные закуски, на втором – горячие закуски, на третьем - десерты, на четвертом – алкоголь и так далее.
  • Стоит организовать для молодых отдельный небольшой стол, чтобы они могли отдохнуть и постепенно втянуться в общую атмосферу.

Таким образом, фуршет может стать для молодых необычным и экономным способом закончить праздничный день. При правильной организации тожество запомнится как гостям, так и новобрачным.

Читайте также:
Территория праздника: как выбрать ресторан для проведения свадьбы
Сколько алкоголя должно быть на свадьбе и как его выбрать
Как правильно составить банкетное меню для свадьбы